Төрөл бүрийн ургамлын тосны харьцуулалт. Ургамлын тос гэж юу вэ: төрөл, шинж чанар, чанарын үзүүлэлтүүд

Таныг царай, бие, сэтгэлийн залуучууд вэб сайтдаа тавтай морилж байгаадаа баяртай байна. Хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад өнөөдөр Залуучуудад зориулсан витаминуудТэгээд Бүх зүйлд ашиг тусаа өгөх ургамлын тосны найрлага. Юу байна ургамлын тосны найрлагаЭнэ нь янз бүрийн витаминуудын том жагсаалтыг агуулдаг: Е, С, микро болон макро элементүүд (кали, натри, кальци, төмөр ...) хүн бүр мэддэг эсвэл ядаж таамаглаж байна. Өнөө үед өөх тостой холбоотой дараах нэр томъёог ашиглах нь маш моод болсон. Омега 3,6,9 тосны хүчил. Цөөхөн хүн эдгээр гурван тооны ялгааг мэддэг ч олон хүн эдгээр Омегасыг илүү олон удаа идэхийг хичээдэг. Нийтлэг итгэл үнэмшил бол бүх Омега нь далайн өөх тос, чидуны тосонд амьдардаг. Гэхдээ чидун жимсний тос нь Омега 3, 6, 9-ийн хамгийн сайн бөгөөд цорын ганц эх үүсвэр мөн үү? өөх тосны хүчил. Би та бүхний анхааралд ургамлын тосны ашиг тусын үнэлгээг толилуулж байна, түүний найрлага нь өөх тосны хүчлийн агууламжийн үүднээс дүн шинжилгээ хийсэн.

Нэгдүгээрт, бага зэрэг онол. Бүтцийн ялгааг судлахдаа хөгжилтэй байгаарай өөх тосны хүчил, тэдгээрийн молекул, холбоо, бие биетэйгээ харилцах харилцааг зөвхөн жинхэнэ химич л чадна, тиймээс миний үгийг хүлээн авна уу: ханаагүй тосны хүчилцусны судасны хананы бүтцэд эерэгээр нөлөөлж, тэдгээрийг сайжруулах, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг оновчтой түвшинд байлгах, холестериныг цусны судасны хананд суулгаж, биед хуримтлагдахыг зөвшөөрөхгүй, идэвхтэй оролцоно. янз бүрийн дааврын нийлэгжилт болон бусад олон зүйл нь биднийг хэдэн арван жилийн турш залуу, эрүүл, үзэсгэлэнтэй байлгадаг. Бие дэхь хэвийн бодисын солилцоог бусад зүйлсээс гадна ханаагүй бодисоор хангадаг өөх тосны хүчил, мөн тэдгээргүйгээр ямар ч эсийн мембран огт үүсэхгүй.

Одоо ургамлын тосны найрлага дахь гурван ойлголтыг санацгаая.

• Омега-9 тосны хүчил - олейны хүчил.
• Омега-6 тосны хүчлүүд нь линолийн хүчил ба гамма-линолений хүчил юм.
• Омега-3 тосны хүчил - альфа-линолений хүчил.

Омега-9 тосны хүчил.

Олейны хүчил нь нийт холестерины түвшинг бууруулж, "сайн" холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг), антиоксидант үүсэхийг дэмждэг. Атеросклероз, тромбоз, хөгшрөлтөөс сэргийлнэ. Хэрэв ургамлын тосны найрлагад олон тооны олейны хүчил агуулагддаг бол өөх тосны солилцоо идэвхжиж (жингээ хасахад тусалдаг), эпидермисийн хамгаалалтын функцийг сэргээж, арьсны чийгийг илүү хүчтэй хадгалдаг. Тос нь арьсанд сайн шингэж, бусад идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эвэрлэг давхаргад нэвтрүүлэхэд идэвхтэй оролцдог.

Олейны хүчил ихтэй ургамлын тос нь бага исэлдэж, өндөр температурт ч тогтвортой байдаг. Тиймээс тэдгээрийг шарсан, жигнэх, лаазлахад ашиглаж болно. Статистик мэдээллээс харахад чидун жимсний тос, авокадо, самар, чидун жимсийг байнга хэрэглэдэг Газар дундын тэнгисийн бүс нутгийн оршин суугчид зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдраар өвчлөх магадлал бага байдаг.

• Бүйлс - 83%
• Олив - 81%
• чангаанз - 39-70%

Харьцуулбал, наранцэцгийн тос 24-40% агуулдаг.

Омега-6 тосны хүчил.

Эдгээр нь эсийн мембраны нэг хэсэг бөгөөд цусан дахь янз бүрийн холестерины түвшинг зохицуулдаг. Тэд олон склероз, чихрийн шижин, үе мөчний үрэвсэл, арьсны өвчин, мэдрэлийн өвчнийг эмчлэх, мэдрэлийн утас хамгаалах, сарын тэмдгийн өмнөх синдромыг даван туулах, арьсны толигор, уян хатан байдал, хумс, үсний бат бөх байдлыг хадгалах. Хэрэв тэдгээр нь бие махбодид дутагдалтай байвал эд эс дэх өөх тосны солилцоо эвдэрч (дараа нь жингээ хасах боломжгүй болно), эс хоорондын мембраны үйл ажиллагаа тасалддаг. Мөн Омега-6 дутагдсаны үр дагавар нь элэгний өвчин, арьсны үрэвсэл, судасны атеросклероз, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг. Бусад ханаагүй тосны хүчлүүдийн нийлэгжилт нь линолийн хүчил байгаа эсэхээс хамаарна. Хэрэв энэ нь байхгүй бол тэдгээрийн синтез зогсох болно. Сонирхолтой нь нүүрс ус хэрэглэх үед ханаагүй тосны хүчил агуулсан хоол хүнсэнд бие махбодийн хэрэгцээ нэмэгддэг.

• гүргэм - 56-84%
• самар - 58-78%
• наранцэцэг - 46-72%
• эрдэнэ шиш - 41-48

Харьцуулбал оливын тосонд 15% байдаг.

Омега-3 тосны хүчил.

Омега-3 нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Тэдгээрийн тусламжтайгаар дохионы импульсийг эсээс эс рүү дамжуулахад шаардлагатай энергийн урсгал үүсдэг. Сэтгэцийн чадварыг зохих түвшинд байлгах, санах ойд мэдээллийг хадгалах, ой санамжаа идэвхтэй ашиглах - энэ бүхэн альфа-линолений хүчилгүйгээр боломжгүй юм. Омега-3 нь хамгаалалтын болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Эдгээр нь тархи, зүрх, нүдний үйл ажиллагааг сайжруулж, холестерины түвшинг бууруулж, үе мөчний эрүүл мэндэд нөлөөлж, маш сайн антиоксидант юм. Тэд экзем, астма, харшил, сэтгэл гутрал, мэдрэлийн эмгэг, чихрийн шижин, хүүхдийн хэт идэвхжил, артроз, хорт хавдрын нөхцөл байдлыг сайжруулдаг ...

• маалингын үр - 44%
• хөвөн - 44%
• Камелина - 38%
• хуш мод - 28%

Харьцуулбал - оливын тосонд - 0%

Үр дүн.

Омега-3 ба Омега-6 нь маш чухал дутагдалтай байдаг - өөх тосыг халааж, агаартай харьцах үед идэвхтэй исэлддэг. Олон тооны хорт исэл, чөлөөт радикалууд үүсдэг бөгөөд энэ нь бүх биед сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс, ургамлын тосны найрлага нь Омега-3, Омега-6-аар баялаг бол - шарсан мах Та энэ тосыг хэрэглэж болохгүй. Мөн энэ нь хаалттай саванд харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.

Яагаад бүх дэлгүүрт наранцэцгийн тос лангуун дээр чийдэнгийн доор байдгийг би ойлгохгүй байна! Хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй! Зөвхөн чидуны тосонд шарсан мах!

Насанд хүрсэн хүний ​​бие зөвхөн Омега-9-ийг өөрөө нийлэгжүүлж чаддаг. Мөн Омега-3, Омега-6 нь зөвхөн хоол хүнсээр хангагдах боломжтой.

Бүх Омега агуулсан ургамлын тос.

Омега-9/Омега-6/Омега-3.

• Усан үзмийн үрийн тос 25/70/1
• Кедровое 36/ 38/18-28
• Олсны ургамал 6-16/65/15-20
• Кунжут 35-48/37-44/45-57
• Маалинга 13-29/15-30/44
• Чацаргана 23-42/32-36/14-27
• Самар 9-15/58-78/3-15
• Наранцэцэг 24-40/46-72/1
• Рыжиковое 27/14-45/20-38
• Шар буурцгийн тос 20-30/44-60/5-14
• Хөвөн 30-35/42-44/34-44

Шаардлагатай хэрэглээний тэнцвэрийг барьж авснаас хойш өөх тосны хүчилмаш энгийн биш, хамгийн сайн шийдэл бол олон янз байдал юм. Нэг тос дээр бүү зогс, бусдыг туршиж үзээрэй! Чидун жимсний тосыг шүтэн бишрэгчид, энэ нь бага зэрэг Омега-6 агуулдаг бөгөөд бие махбодь өөрөө нийлэгждэггүй Омега-3 агуулаагүй гэдгийг анхаарна уу. Хоолны дэглэмээ төрөлжүүлээрэй!

Хүнсний ногооны өөхний хэрэглээний хэмжээ өдөрт дор хаяж 30 грамм байна.

P.S. Хэрэв та Омегасыг буруугаар ашиглавал өөрөө орлого олох боломжтой.

• цусны даралт өндөр байх
• судасны агшилт
• дархлаа буурсан
• үрэвсэлт үйл явцыг идэвхжүүлэх

Тийм ээ, би бас ярилцсан нийтлэлийг тодруулахыг хүсч байна ургамлын тосны найрлага, үүнийг амаар хэрэглэж болно. Зөвхөн арьсанд түрхэх боломжтой илүү үнэ цэнэтэй тосны найрлага байдаг.

Ургамлын тосыг олон зууны турш хоол хүнс болгон хэрэглэж, гоо сайхан, эрүүл мэндэд тустай. Газарзүйн байршлаас хамааран хүн бүр өөр өөрийн мэддэг тостой байв. Орос улсад энэ нь Маалинган, Газар дундын тэнгист - чидун, Азид - далдуу мод, наргил мод байв. Эзэн хааны амттан, зуун өвчнийг анагаах эм, байгалийн эмийн сан - ургамлын тосыг өөр өөр цаг үед янз бүрийн нэрээр нэрлэдэг. Ургамлын өөхний ашиг тус юу вэ, тэдгээрийг өнөөдөр хэрхэн ашиглаж байна вэ?

Ургамлын өөхний эрчим хүчний асар их чадавхийг зорилгоос нь тайлбарладаг. Эдгээр нь ургамлын үр болон бусад хэсгүүдэд байдаг бөгөөд ургамлын барилгын нөөцийг төлөөлдөг. Тосны ургамлын өөхний хэмжээ нь газарзүйн бүс нутаг, цаг уурын нөхцөл байдлаас хамаарна.

Наранцэцгийн тос нь ургамлын тосны сортуудын нэг бөгөөд цэвэр Оросын бүтээгдэхүүн юм. 19-р зууны эхэн үеэс манай улсад ургамлыг авчрах үед наранцэцгийн үрнээс гаргаж авч эхэлсэн. Өнөөдөр Оросын Холбооны Улс- энэ бүтээгдэхүүний дэлхийн хамгийн том нийлүүлэгч. Ургамлын тосыг үндсэн болон чухал гэж хоёр ангилдаг. Тэд зорилго, түүхий эд, үйлдвэрлэлийн аргаар ялгаатай.

Хүснэгт: суурь болон эфирийн тосны ялгаа

Тууштай байдлын дагуу ургамлын тос нь шингэн ба хатуу гэсэн хоёр төрөлтэй. Шингэн нь дийлэнх хувийг бүрдүүлдэг.

Хатуу эсвэл цөцгийн тосонд зөвхөн 30 хэмээс дээш температурт шингэн тууштай байдлыг хадгалдаг тос орно. Зуурмаг байгалийн гарал үүсэл- кокос, манго, ши, какао, далдуу модны тос.

Хүлээн авах аргууд

Ургамлын тос нь ургамлаас гаргаж авах технологиор ялгаатай байдаг. Хүйтэн шахалт нь түүхий эдийг боловсруулах хамгийн зөөлөн арга юм (энэ нь хамгийн өндөр чанартай байх ёстой). Үрийг хэвлэлийн дор байрлуулж, өндөр даралтын дор шахаж авдаг. Дараа нь үүссэн тослог шингэнийг тунгааж, шүүж, савлана. Түүхий эдээс гарахад түүнд агуулагдах өөх тосны 27% -иас ихгүй хувийг авдаг. Энэ бол хүйтэн шахалтын тос гэж нэрлэгддэг хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Дулааны боловсруулалтын дараа дарах нь ямар ч чанарын үрийг ашиглах боломжийг олгодог. Тэд хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь шахаж авдаг. Гарц - 43%. Түүнээс гадна хэсэг ашигтай шинж чанаруудтос алдагдсан.

Олборлолт нь органик тос авах хамгийн үр дүнтэй, хямд арга юм. Энэ нь тос багатай түүхий эдтэй ажиллахад хэрэглэгддэг. Олборлох арга нь ургамлын гаралтай өөх тосыг химийн бодисын нөлөөн дор уусгах чадварыг ашигладаг. Нефтийн бүтээгдэхүүн (бензиний фракц) нь уусгагч болгон ашиглагддаг. Дараа нь тэдгээрийг ууршуулж, үлдэгдлийг шүлтээр арилгана. Ийм аргаар хор хөнөөлгүй ургамлын тосыг олж авах боломжгүй бөгөөд хамгийн нарийн цэвэрлэгээ хийсний дараа зарим химийн бодисууд үлддэг.

Фото зургийн цомог: ургамлын тосны төрөл

Хөлдөөсөн тосыг хүүхдийн болон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Цэвэршүүлсэн тосыг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Боловсруулаагүй тосыг зөвхөн хүйтэнд хэрэглэж болно.

Олборлосон тосыг хэд хэдэн үе шаттайгаар цэвэршүүлсэн тос болгон хувиргадаг.

• чийгшүүлэх нь түүхий нефтийн фосфолипидийг зайлуулах арга бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах, тээвэрлэх явцад тунадасжиж, тосыг булингартай болгодог;
• шүлтийг саармагжуулах нь чөлөөт тосны хүчлийг (саван) арилгахад хэрэглэгддэг;
• лавыг хөлдөөх замаар арилгадаг;
• физик цэвэршүүлэх нь эцэст нь хүчил, үнэр, өнгийг арилгадаг.

Хөлдөөх аргыг зөвхөн цэвэршүүлсэн тосонд хэрэглэдэггүй.

Дарах замаар олж авсан, дараа нь хөлдөөх замаар цэвэршүүлсэн ургамлын гаралтай өөх тосыг хүүхдийн болон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Хамгийн сайн хөлдөөсөн ургамлын тос бол наранцэцэг, чидун юм. Чидун жимсний тос нь нэг ханаагүй тосны хүчил агуулдаг бөгөөд халаахад ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Ургамлын тос ямар ашиг тустай вэ?

Ургамлын тосны биологийн үнэ цэнийг өөх тосны хүчлийн найрлага, дагалдах бодисын хэмжээгээр тодорхойлно.

1. Цөцгийн тос, кунжут, шар буурцаг, хөвөнгийн тосонд ханасан тосны хүчлүүд давамгайлдаг. Эдгээр нь бүтээгдэхүүнийг ариутгах шинж чанартай болгож, мөөгөнцөр, эмгэг төрүүлэгч микрофлорын өсөлтийг дарангуйлж, коллаген, эластин, нийлэгжилтийг дэмждэг. гиалуроны хүчил. Тэдгээрийн заримыг арьс арчилгааны гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн тос, тос зэрэгт эмульгатор болгон ашигладаг.
2. Ханаагүй тосны хүчил (MUFA) - олеин, пальмитол (омега 7). Олейны хүчил нь чидун, усан үзэм, рапс, рапс тосонд их хэмжээгээр агуулагддаг. MUFA-ийн гол үүрэг бол бодисын солилцоог идэвхжүүлэх явдал юм. Эдгээр нь цусны судасны хананд холестерин наалдахаас сэргийлж, эсийн мембраны нэвчилтийг хэвийн болгож, элэг хамгаалах шинж чанартай байдаг.
3. Олон ханаагүй тосны хүчил (PUFAs) - линол (зайлшгүй PUFA), альфа-линол (омега 3) ба гамма-линол (омега 6). Маалингын үр, наранцэцэг, чидун, шар буурцаг, рапс, эрдэнэ шиш, гич, кунжут, хулуу, хушны тосонд агуулагддаг. PUFA нь судасны хананы бүтцийг сайжруулж, гормоны нийлэгжилтэнд оролцож, атеросклерозоос сэргийлдэг.
4. Холбогдох бодисууд ургамлын тос- эдгээр нь A, D, E, K, B1, B2 витаминууд ба никотиний хүчил (PP) юм. Ургамлын өөхний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь фосфолипид юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн фосфатидилхолин (өмнө нь лецитин гэж нэрлэдэг) хэлбэрээр олдог. Уг бодис нь хоол боловсруулах, шингээхэд тусалдаг ашигтай бодисууд, холестерины солилцоог хэвийн болгож, элгэнд өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлнэ.

Орос улсад хамгийн алдартай хүнсний тос бол наранцэцэг, чидун юм. Тэдгээрээс гадна маш сайн амт, ашигтай шинж чанартай ургамлын гаралтай арав гаруй өөх тос байдаг.

Хүснэгт: ургамлын тосны ашигтай шинж чанарууд

Ургамлын тосны ашиг тусын үнэлгээ

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын тосны нэр төрлийг өргөжүүлэх, гал тогооны тавиур дээр 4-5 төрлийг хадгалах, ээлжлэн хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Олив

Хүнсний ургамлын тосны тэргүүлэгч нь чидун юм. Найрлагын хувьд энэ нь наранцэцэгтэй өрсөлддөг боловч нэг маргаангүй давуу талтай. Чидун жимсний тос нь хайруулын тавган дээр хэрэглэж болох цорын ганц ургамлын тос юм. Гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох олейны хүчил нь халах үед исэлддэггүй, хортой бодис үүсгэдэггүй. Чидун жимсний тос нь наранцэцгийн тосоос цөөн тооны витамин агуулдаг боловч өөхний найрлага нь илүү тэнцвэртэй байдаг.

Наранцэцэг

Чидун жимсний тосны хажууд цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь индэр дээр зохих байр сууриа эзэлдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Наранцэцгийн тос нь витамины агууламж, ялангуяа токоферол (хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг) юм.

Маалинга

Маалингын үрийн тос нь хамгийн бага илчлэг бөгөөд эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст адилхан ашиг тустай байдаг. Хөхний болон түрүү булчирхайн хорт хавдарт хэрэглэхийг зөвлөж байна, арьс, үсэнд сайн. Тосыг эм болгон авч, салатанд хэрэглэж, гаднаас нь хэрэглэдэг.

гич

Гичийн тос нь гэрийн эмч, байгалийн хадгалалтын бодис юм. Энэ нь нян устгах эфирийг агуулдаг бөгөөд энэ нь байгалийн антибиотик шинж чанарыг өгдөг. Гичийн тосоор амталсан бүтээгдэхүүн илүү удаан шинэлэг хэвээр байна. Халаалт нь бүтээгдэхүүнийг ашигтай шинж чанараас нь салгахгүй. Гичийн тосоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь шинэхэн хэвээр байх бөгөөд хуучирдаггүй.

кунжут

Кунжутын үрийн тос нь кальцийн агууламжаараа тэргүүлэгч юм. Тулайд хэрэглэх нь ашигтай байдаг - энэ нь үе мөчний хортой давсыг зайлуулдаг. Газрын тос бараан өнгөХайруулын хувьд зөвхөн хүйтэн өнгө хэрэглэх нь тохиромжтой.

Ургамлын тос нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст ямар ач тустай вэ?

Эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэм дэх хуш, гичийн тос нь зөвхөн оюун ухаан, гоо сайхны "хоол" биш юм. Тэд эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд тустай. Тэдний найрлага дахь бодисууд нь дараахь зүйлийг тусалдаг.

• гормоны тэнцвэрийг хэвийн болгох, ялангуяа сарын тэмдгийн өмнөх болон цэвэршилтийн үед;
• үргүйдлийн эрсдлийг бууруулах;
• фиброз хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• жирэмсний явцыг сайжруулах;
• хөхний сүүний хэмжээг нэмэгдүүлж, чанарыг нь сайжруулна.

Эрэгтэйчүүдэд гичийн тос нь түрүү булчирхайн өвчнөөс өөрсдийгөө хамгаалж, үржил шимийг (бордооны чадварыг) нэмэгдүүлэхэд тусална.

Фото зургийн цомог: эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд зориулсан тос

Гичийн тос нь эмэгтэйчүүдийн дааврын тэнцвэрийг хэвийн болгодог Хуш модны тос нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг Маалингын үрийн тос нь хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Маалинга үрийн тос нь гоо сайхан, залуучууд, эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг хадгалах өөр нэг бүтээгдэхүүн юм. Түүний байнгын хэрэглээ нь фитоэстрогений ачаар хатах хугацааг хойшлуулахад тусалдаг. Энэ нь жирэмсэн үед эмэгтэй хүний ​​​​нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлж, цусны судасны байдлыг сайжруулж, венийн судаснууд үүсэхээс сэргийлдэг.

Маалингын үрийн тос нь "эрэгтэй" бүтээгдэхүүн бөгөөд таны хүч чадлыг удаан хугацаанд нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Бэлэг эрхтнийг сайжруулах нь шодойн судаснуудын уян хатан байдал, цусны хангамжид эерэг нөлөө үзүүлэх замаар хийгддэг. Үүнээс гадна маалингын тос нь тестостероны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, эрэгтэй хүний ​​нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Нарсны самар, хар cumin, хулуу, чидун жимсний тос нь ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Хүүхдэд зориулсан ургамлын тос

Хүүхдүүд насанд хүрэгчдийнхээс багагүй ургамлын гаралтай өөх тос хэрэгтэй. Тэд гар хийцийн ногооны нухаш дахь анхны нэмэлт хоолонд нэмдэг (энэ нь аль хэдийн үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн хүнсний ногооны холимогт нэмэгдсэн). Нэг удаад 1-2 дусал тос хийж эхлэх хэрэгтэй. Нэг настай хүүхэдӨдөр тутмын хоолны дэглэмд энэ хэмжээг тарааж, дор хаяж 5 г өгнө. Хүүхдэд хэрэгтэй тос:

• кунжут нь тохиромжтой хүүхдийн хоолкальцийн амархан шингэцтэй хэлбэрийн ачаар;
• хуш модыг хүүхдийн эмч нар рахит, иодын дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна;
• чидун нь хүүхдийн хоолонд хамгийн тэнцвэртэй найрлагатай байдаг;
• цэвэршүүлээгүй наранцэцэг нь витаминаар баялаг;
• маалингын үр нь тархины эд эсийн зөв үүсэхийг дэмждэг;
• гич нь Д аминдэмийн агууламжийн аварга юм;
• Хушга тос нь эрдсийн баялаг найрлагатай тул суларсан хүүхдүүд болон өвчний дараа эдгэрэх үед хэрэглэхэд тохиромжтой.

Үнэр, будагч бодисоор ханасан хүүхдийн тосыг ургамлын тосоор солино.

Живхний тууралт, атираа зэргийг арчлахын тулд усан ваннд чанасан наранцэцгийн тосыг хэрэглээрэй. Нярайн массаж хийхэд наргил мод, эрдэнэ шиш, тоор, бүйлс зэргийг зөвшөөрдөг.

Хэрэглээний стандартууд

Насанд хүрсэн эрэгтэй хүн өдөрт дунджаар 80-150 гр өөх тос, эмэгтэй хүнд 65-100 гр өөх тос хэрэгтэй байдаг бөгөөд үүний гуравны нэг нь ургамлын гаралтай өөх тос (1.5-2 хоолны халбага), өндөр настай хүмүүст 50% байх ёстой. нийт хэрэглэсэн өөхний хэмжээ (2-3 хоолны халбага). Нийт хэмжээг 1 кг жинд 0.8 г-ийн хэрэгцээнд үндэслэн тооцоолно. Өдөр тутмын хэрэгцээхүүхэд:

• 1-ээс 3 жил хүртэл - 6-9 гр;
• 3-аас 8 нас хүртэл - 10-13 гр;
• 8-аас 10 жил хүртэл - 15 гр;
• 10-аас дээш настай - 18-20 жил.

Нэг халбага нь 17 гр ургамлын тос юм.

Ургамлын тос хэрэглэх

Хоол хийхээс гадна ургамлын тосыг эм, гоо сайхны болон турах зорилгоор хэрэглэдэг.

Эмчилгээ ба нөхөн сэргээх

Тосыг эрүүл мэндэд тустай байлгахын тулд өлөн элгэн дээрээ уух хэрэгтэй.

• өглөө уусан ургамлын тос нь өтгөн хаталтыг арилгадаг (гурваас илүүгүй өдөр дараалан хэрэглэнэ);
• гастрит, колит, цөсний зогсонги байдал, ходоодны шархлааны хувьд өдөрт хоёроос гурван удаа хоолны өмнө 1 халбага тос уухыг зөвлөж байна;
• Цусархаг өвчнийг намдаахын тулд өдөрт 3 удаа хоолны өмнө нэг цагийн өмнө нэг халбага тос ууна.

1. -аас газрын тос хулууны үрХоёр долоо хоногийн турш өдөрт гурван удаа хоолны өмнө нэг халбага авна.
2. Маалингын тосыг өдөрт гурван удаа, хоолны өмнө нэг халбага ууна. Салатанд өөр нэг халбага нэмж болно. Нэмж дурдахад тосыг микро бургуйд хэрэглэдэг - 100 мл тутамд нэг халбага бүтээгдэхүүн нэмнэ. Шөнийн цагаар бургуй хийдэг боловч өглөө болтол гэдэс хоослохгүй байхыг зөвлөж байна.
3. Касторын тосыг коньяктай хослуулан helminths-ийн эсрэг үр дүнтэй эм гэж үздэг. Биеийн температур хүртэл халаасан тос (50-80 гр) дээр ижил хэмжээний коньяк нэмнэ. Холимог авах цаг нь өглөө эсвэл орой юм. Өтгөнөөс ялгадас гарах хүртэл эмчилгээг үргэлжлүүлнэ.
4. Цэвэршүүлээгүй чидун жимсний тос (1/2 литр) 500 гр сармистай сэрүүн газар гурван өдрийн турш дусаана. Дараа нь 300 гр хөх тарианы гурилыг холино. Эмчилгээний хугацаа 30 хоног, нэг халбага өдөрт гурван удаа.

Амаа ургамлын тосоор зайлах нь яагаад сайн байдаг вэ?

Хэдэн зуун жилийн өмнө Энэтхэгт эмчилгээний зориулалттай тосоор зайлж угаадаг байсан. Өнгөрсөн зуунд эмч нар амны хөндийг цэвэрлэх энэ аргыг хүлээн зөвшөөрсөн. Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд нь ургамлын тостой харьцах үед уусдаг өөхний бүрхүүлтэй байдаг. Тиймээс амны хөндийг халдваргүйжүүлж, буйлны үрэвсэл багасч, шүд цоорох эрсдэл буурдаг.

Зайлах ажлыг наранцэцэг, чидун, кунжут, маалинган тосоор хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнээс хоёр халбага авч, 20 минутын турш амандаа эргэлдүүлнэ. Тос нь шүлстэй холилдож, хэмжээ нь нэмэгдэж, зузаан болдог. Дараа нь тэд нулимж, амаа бүлээн усаар зайлж, зөвхөн шүдээ угаана. Та процедурыг 5 минутын дараа эхлүүлэх хэрэгтэй. 10 минутын турш маалингын тосоор амаа зайлахад хангалттай.

Хоолойг угаах нь таны шүд, буйлны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг төдийгүй амьсгалыг хөнгөвчлөх, хоолойн өвдөлтийг намдаадаг.

Чидун жимсний тосыг ийм аргаар хэрэглэснээр та хоолойн өвчнийг эмчлэх боломжтой. Кокосын тос нь шүдийг цайруулж өгдөг.

Видео: ургамлын тосоор өөрийгөө хэрхэн эмчлэх вэ: эмээгийн жор

Жингээ хасах зориулалттай ургамлын тос

Ургамлын тосны тусламжтайгаар жингээ хасах үр нөлөө нь биеийг зөөлөн цэвэрлэж, ашигтай бодисоор хангаж, бусад хоол хүнсээр шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна тос нь хоолны дуршлыг бууруулах чадвартай байдаг. Жингээ хасахын тулд чидун, маалингын үр, кастор, сүүн Thistle тосыг хэрэглээрэй.

Маалингын үрийн тосыг өлөн элгэн дээрээ нэг халбагаар ууна. Эхний долоо хоногт түүний хэмжээ аажмаар 1 халбага хүртэл нэмэгддэг. Курс нь хоёр сар байна. Өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг цайны халбага оливын тос уувал биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, арьсны эрүүл мэндийг сайжруулна.

Касторын тос нь гэдэс дотрыг сайн цэвэрлэдэг. Та долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд өглөөний цайнаас хагас цагийн өмнө 1 халбага ууж болно. Долоо хоногийн дараа курс давтаж болно. Сүү Thistle тосыг мөн өлөн элгэн дээрээ 1 халбага, хүйтэн усаар ууна.

Гоо сайхны салбарт тосыг ашиглах

Үүнээс бусад нь хүнсний тос, зөвхөн гоо сайхны салбарт хэрэглэдэг олон ургамлын гаралтай өөх тос байдаг. Тэд тос, бэлэн маск болон бусад арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнийг амжилттай сольж өгдөг.

Арьс арчилгаа

Авокадо, макадамиа, усан үзмийн үр, чидун жимсний тос нь хуурайшиж хатсан арьсыг сэргээж, чийгшүүлнэ. Эрдэнэ шиш, хуш модны тос нь хөгшрөлтийн арьсны уян хатан байдлыг нэмэгдүүлдэг. Жожоба тос нь арьсны эпидермисийг тэжээж, жигд болгодог. Тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болно, эсвэл маск хийж болно.

Тэжээллэг, чийгшүүлэгч маск хөгшрөлтийн арьсдулаарсан какао цөцгийн тос (1 халбага), сарнайн хонго, чацаргана (тус бүр 1 халбага), А, Е витамин (тус бүр 4 дусал) 1 халбага нэмнэ. халбага цөцгий. Алхам алхмаар арчилгаа нь ядарсан арьсыг сэргээхэд тусална.

• эрдэнэ шишийн тостой хольсон усаар нүүрээ угаана (1 литр ус тутамд 1 халбага);
• сул содын уусмалаар шахаж хийх;
• байцааны навчны зуурмагийг арьсанд түрхэх;
• Байцааны маскыг бүлээн усаар зайлна.

Үс арчилгаа

Ялангуяа ашигтай тосны маскхуурай, суларсан үсэнд зориулагдсан. Тэд хаг арилгах, үсний голыг сэргээж, хуйх, үсний уутанцарыг тэжээнэ. Усан үзмийн үр, бүйлсний тос нь тослог үсэнд тохиромжтой. Хуурай үс нь burdock, кокос, чидуны тосыг илүүд үздэг. Жожоба, burdock, усан үзмийн үр, касторын тос нь хагны эсрэг тусалдаг.

Хэрэв та өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг халбага маалингын тос уувал үс чинь өтгөн, гялалзсан болно.

Гэмтсэн үсийг хөвөн тосны маскаар эмчилдэг. Энэ нь хуйханд үрж, алчуураар ороож, нэг цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь үсийг бүлээн усаар зайлна. Дулаан оливын тос (2 tbsp) 1 tbsp хослуулан салаалсан үзүүрээс салах болно. халбага цуу ба тахианы өндөг. Холимогийг туузны үзүүрт түрхээд 30 минут байлгаад дараа нь усаар угаана.

Хумс, сормуус, хөмсөг арчилгаа

Тос нь хумсны хавтанг маш сайн арчилдаг бөгөөд тэдгээр нь хальслахаас сэргийлж, бэхжүүлж, хэврэг болгодог.

• хумсыг бэхжүүлэхийн тулд 2 халбага бүйлсний тос, 3 дусал бергамот эфир, 2 дусал миррийн хольц бэлтгэх;
• өсөлтийг хурдасгах болно хумсны хавтанчидун жимсний тос (2 халбага), нимбэгний эфир (3 дусал), эвкалипт (2 дусал), А, Е витамин (тус бүр 2 дусал) агуулсан маск;
• Жожоба тос (2 хоолны халбага), эвкалипт эфир (2 дусал), нимбэг, сарнайн эфир (тус бүр 3 дусал) нь таны хумсыг гялалзуулна.

Янз бүрийн шалтгааны улмаас сормуус унаж, хөмсөг дээр халцрах хэсэг гарч ирдэг. Гурван "шидэт" тос нь нөхцөл байдлыг аврах болно - чидун, кастор, бүйлс. Тэд үсний уутанцарт тэжээл өгч, арьсыг витаминаар баяжуулах болно. Хөмсөгний нумыг өдөр бүр аль нэг тосоор иллэг хийх нь үсний ургалтыг өтгөн болгоно. Сайтар угаасан сормуусны сойз ашиглан сормуусандаа тос түрхээрэй.

Массаж хийх зориулалттай ургамлын тос

Халаахад өтгөрдөггүй, биед тослог хальс үлдээдэггүй ургамлын тос нь массаж хийхэд тохиромжтой. Та нэг тос хэрэглэж болно, эсвэл хольц бэлтгэж болно, гэхдээ 4-5-аас илүүгүй бүрэлдэхүүн хэсэг. Хамгийн ашигтай нь хүйтэн шахалтаар олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь арьсанд тустай витаминаар баялаг юм.

Маалингын үр, улаан буудайн үр хөврөлийн тос нь арьсыг зөөлрүүлж, шархыг эдгээдэг. Какао, жожоба, тоор, далдуу мод, гүргэмийн тосыг ямар ч арьсанд хэрэглэж болно.

Эсрэг заалт ба болзошгүй хор хөнөөл

Цэвэршүүлээгүй ургамлын тосыг хайруулын тавганд хэрэглэвэл хортой. Тэдэнд агуулагдах нэгдлүүд нь исэлдэж, хорт хавдар үүсгэдэг. Үл хамаарах зүйл бол оливын тос юм. Хүнсний ногооны өөх тос нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд таргалалттай, түүнд хандах хандлагатай хүмүүс үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Эмнэлгийн эсрэг заалтууд:

• цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл;
• cholelithiasis (та тосыг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болохгүй);
• тромбофлебит ба зүрхний өвчин (кунжутын тосыг хориглоно);
• харшил (самрын тос).

Тосыг буруу хадгалсан, хадгалах хугацаа хэтэрсэн тохиолдолд гэмтдэг. Түүхий эд нь хувиргасан амьд организм байж болзошгүй тул рапс, шар буурцгийн тосыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Видео: ургамлын тос - хоол тэжээлийн мэргэжилтний сонголт

Ургамлын тосны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ширүүн маргаан өрнөж байна. Нэг зүйл тодорхой байна - бидний биед хэрэгтэй, гэхдээ дунд зэрэг. Мөн тэдгээр нь зөв хадгалагдаж, хэрэглэсэн тохиолдолд л ашиг тусаа өгөх болно.

Бидний хүн нэг бүр ургамлын тостой байнга тулгардаг. Бид нэг юмуу хоёр төрлийг гэртээ хадгалж, тэдний ашигтай шинж чанарыг санаж байна. Гэхдээ статистик тоо баримтаас харахад дэлхий дээр хичнээн эрүүл тос байдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Гэхдээ тэдгээрийг эерэг шинж чанаруудыг нь ашиглан өдөр тутмын амьдралдаа ашиглаж болно.

Таны амьдралыг хөнгөвчлөхийн тулд бид арван эрүүл ургамлын тосны жагсаалтыг гаргав. Та олон шинэ зүйл сурч, өөртөө хэрэгтэй зүйлээ сонгон авна гэж найдаж байна. Уншихад таатай байна!

Бурхдын бэлэг - энэ ид шидийн хүнсний бүтээгдэхүүн, байгалийн эмийг ингэж нэрлэдэг. Үнэхээр ч оливын тосыг байнга илүүд үздэг улс орнуудад хүмүүс эрүүл мэнд, гадаад гоо үзэсгэлэн, залуугаараа бусдаас ялгардаг. Энэ нь витамин (A, E, D, K), нэг ханаагүй өөх тос болон хүний ​​биед ашигтай бусад бодисоор баялаг. Эдгээр бүх шинж чанарууд нь атеросклероз, элэг цэвэрлэх, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг янз бүрийн дусаахад амжилттай ашиглагдаж ирсэн. Чидун жимсний тос нь дархлааны тогтолцоонд үнэлж баршгүй ач тусыг өгч, эд, араг яс, гэдэсний булчинг бэхжүүлж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь бидний биед бараг зуун хувь шингэж, эдгээх үйлчилгээтэй, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг - хоолны дуршлыг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгож, цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг ...

Хамгийн ашигтай сорт бол хүйтэн механикаар дарагдсан тос бөгөөд энэ нь 27 хэмээс дээш халдаггүй гэсэн үг юм. Хэрэв та шошгон дээр онгон гэж харвал тос нь байгалийн гаралтай, цэвэршүүлсэн гэдэг нь цэвэршүүлсэн гэсэн үг, хэрэв помац гэж бичсэн бол энэ нь тосон бялуу гэсэн үг бөгөөд угаасаа хамгийн эхний сонголт бол хамгийн чанартай юм. Ашигтай шинж чанар нь таван сарын турш үргэлжилдэг тул үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзээрэй. Хоолны мэргэжилтнүүдийн хувьд өндөр температурт бүтэц нь өөрчлөгддөггүй учраас энэ нь үнэ цэнэтэй бөгөөд шарсан маханд тохиромжтой. Мөн илүүд үздэг хүмүүс эрүүл хооллолтТа янз бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд чидуны тосыг ашиглаж болно (мөн хэрэгтэй!).

Манайд “алтан” тосыг мэддэг, хайрладаг. Энэ нь маш их хэмжээний Е витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь чидун, наранцэцэгээс хоёр дахин их байдаг. Таны мэдэж байгаагаар Е витамин нь бамбай булчирхай, дотоод шүүрлийн систем, гипофиз булчирхай, бөөрний дээд булчирхайд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь A, C, F, K витамин агуулдаг. Энэ нь ханаагүй тосны хүчлээр баялаг юм.

Энэхүү тос нь дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийг зүрхний өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг өгч, холестериныг бууруулдаг. Энэхүү "шингэн алт" нь бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг зохицуулж, гэдэс, элэг, цөсний хүүдийд тусалдаг. Энэ нь хөгшрөлтийн шалтгаан болох чөлөөт радикалуудтай тэмцэх, хумс, арьс, үсний бүтцийг сайжруулахад тусалдаг тул залуу насыг хадгалдаг. Стрессийг даван туулах, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ нь атеросклерозын эсрэг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглагддаг бөгөөд цусны судаснуудад цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.

Энэхүү тосыг гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг. Энэ нь хоол хийхэд адилгүй - төвийг сахисан амттай, тамхи татдаггүй, шатдаггүй, хөөсөрдөггүй. Мөн өөр нэг давуу тал нь үүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Олон жилийн өмнө энэ тосыг зөвхөн эмчилгээнд хэрэглэдэг байсан эмтэй адилтгаж, эмийн санд зардаг байв. Европчууд үүнийг "ногоон" эсвэл "хар" алт гэж нэрлэсэн бөгөөд энэ нь маш үнэ цэнэтэй шинж чанартай бөгөөд ер бусын бараан өнгөтэй, хүрэн, хар улаан эсвэл хар ногоон өнгөтэй байж болно. Манай элэнц өвөг дээдэс яагаад энэ тосыг үнэлдэг байсан бэ, яагаад гэвэл тэд үүнийг нэг жижиг лонхны төлөө амархан өгдөг байсан бэ? Алтан бөгж. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь асар их бөгөөд цайр (далайн хоолноос хамаагүй их байдаг), селен, магни, кали, төмөр болон бусад бодис агуулдаг. Энэ нь олон төрлийн амин дэм, биологийн идэвхт бодис агуулдаг бөгөөд хамгийн чухал нь витамин F, Омега-3, Омега-6 тосны хүчлүүд юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийнхээ ачаар энэхүү хулуу бүтээгдэхүүнийг ашигтай бодисуудын эрдэнэсийн сан гэж үзэж болох бөгөөд энэ нь асар их хэрэглээтэй: дархлааг сайжруулж, гэдэсний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг, залуу насыг хадгалахад тусалдаг, антигельминт нөлөөтэй. hemorrhoids эмчилгээ, цусны судасны ханыг бэхжүүлэх гэх мэт d.

Хулууны тос нь эрчүүдийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой, учир нь энэ нь гайхамшигтай ажилладаг! Нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулж, хөвчрөх, эр бэлгийн эс үүсэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь түрүү булчирхай, бөөр, давсаг зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй уух ёстой.

Гэхдээ энэ тосыг халуун хоол хийхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - халах үед шатаж, эвгүй үнэртэй байдаг. Түүний амт нь салат, сүмс, хүйтэн хоолонд хамгийн сайн илэрдэг;

Энэ нь бүйлсний үрээс (чихэрлэг эсвэл гашуун) хүйтэн шахалтаар гаргаж авдаг. Ил тод, бага зэрэг шаргал өнгөтэй, бараг үнэргүй, маш тааламжтай амттай шингэн нь бүйлсний тос юм. Өвөрмөц найрлагын ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь таны биед антиоксидант, уураг, олейны хүчил, эрдэс давс, А, Е, В витаминыг өгөх болно. Энэхүү тосыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг. Энэ нь харшил үүсгэдэггүй, цочрол үүсгэдэггүй, нөхөн төлжүүлэх, тайвшруулах үйлчилгээтэй, эсийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлж, арьсны гуужилт, цочролтой тэмцэж, тэжээл өгч, чийгшүүлнэ. Массаж хийхэд хэрэглэдэг, цусны судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, эсийн хөгшрөлтийг дарангуйлдаг. Энэ нь үсний ургалтыг төгс идэвхжүүлж, бэхжүүлдэг.

Хоол хийхдээ бүйлсний тосыг загас, шувууны мах, будаа, амтлагч ногооны салатаас бэлэн хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд олон амттангаас олж болно.

Энэ бол хамгийн ашигтай ургамлын тосны нэг юм. Энэ нь нэг хүйтэн шахалтаар түүхий эсвэл шарж кунжутын үрээс гаргаж авдаг. Хангалттай чанарын дэлгүүрүүдэд ховор олддог байгалийн гүнжидийн тос нь хүчтэй самар үнэртэй, тааламжтай амттай байдаг. Үүнийг янз бүрийн хоол хийх жороос олж болно. Соус, салат, хүнсний ногоо хийхэд хэрэглэдэг түүхий үрээр хийсэн цайвар тос, будаа, вок, гоймон зэрэгт тохирсон шарсан үрээр хийсэн хар тос хоёрын ялгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цэвэршүүлээгүй, үнэргүй гүнжидийн тос нь маш үнэ цэнэтэй, тэжээллэг, эмийн шинж чанартай байдаг.

Энэ нь хорт бодис, хорт бодис, хорыг биеэс зайлуулдаг байгалийн антиоксидант агуулдаг. Кунжутын тос нь ясанд зайлшгүй шаардлагатай кальци, фосфор, фитоэстроген агуулдаг. Үүнээс гадна бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай төмөр, магни, цайр, А, Е витаминууд, ашигтай олон ханаагүй тосны хүчлүүд агуулагддаг. Кунжутын тос нь бодисын солилцоо, липидийн солилцоог зохицуулдаг. Үе мөчний эмчилгээнд маш сайн, атеросклероз, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш сайн, ядрахад тусалдаг, зүрх, элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Энэхүү гайхалтай тос нь биеийн эсийн хөгшрөлтийг удаашруулж, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулж, цусны судсыг холестерины товруунаас ангижруулж, тархины бүх хэсэгт цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, бие махбодийн болон сэтгэлийн дарамтаас хурдан гарахад тусалдаг. Үүнээс гадна гүнжидийн тос нь хоол хүнснээс витаминыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.

"Эзэн хааны амттан" - энэ нь Кэтрин II-ийн онцгой хүсэл тэмүүлэлтэй тул олон жилийн өмнө энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг ингэж нэрлэжээ. Хүйтэн шахалтаар гаргаж авсан тос нь бүх ашигтай бодисыг бүрэн хадгалдаг. Энэ нь ховор бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай шинж чанартай байдаг - исэлдэлтэнд тэсвэртэй, энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах хугацааг баталгаажуулдаг. Газрын тос нь гичийн төрлөөс хамаардаг хурц, хурц амттай бөгөөд үнэр нь байцааны үнэртэй адил халуун ногоотой байдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүний баялаг найрлага нь эрүүл мэнд, дархлааг бэхжүүлээд зогсохгүй хорт хавдраас хүчтэй урьдчилан сэргийлдэг. Үүнд: аскорбины хүчил, төмөр, кальци, нүүрстөрөгчийн сульфид, өөх тосны хүчил (ханасан ба олон ханаагүй) гэх мэт. Энэ нь A, D, E (tocopheron), B (B3, B4, B6) маш олон витамин агуулдаг. Энэхүү найрлагын ачаар олон тооны эдгээх шинж чанартай байдаг. Дархлааг бэхжүүлж дэмжих, хоол боловсруулах эрхтний хэвийн үйл ажиллагааг хангах, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, судасны ханыг бэхжүүлэх, судас хатуурах, даралт ихсэх, зүрхний титэм судасны өвчин, цус багадалт, үргүйдэл...

Гичийн тосыг анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнмөн мэдээжийн хэрэг, хоол хийхдээ.

Цагаан будааны тос (будаа)

Манай улсад энэ бүтээгдэхүүн бараг мэдэгддэггүй бөгөөд огт алдартай биш юм. Энэ нь Мандах нарны оронд зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй маш идэвхтэй ашиглагддаг эмийн зорилгоормөн гоо сайхны салбарт.

Энэхүү тосыг цагаан будааны хивэгээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь ургамлын уураг, эрдэс бодис, витамин B, A, E, PP, ханаагүй тосны хүчлээр баялаг юм. Эдгээр ашигтай шинж чанарууд нь бидний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг, тухайлбал, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, холестеролыг бууруулж, зүрх судасны өвчинд тусалдаг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, хорт хавдартай маш үр дүнтэй тэмцдэг.

Цагаан будааны тос нь арьсыг төгс цайруулж, толигор болгож, үсний эрч хүчийг сэргээж, эрт бууралтахаас сэргийлдэг тул олон эмэгтэйчүүдэд танил болсон. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд нэмдэг, учир нь түүний найрлагад агуулагдах витаминууд нь үсний уутанцарын эрүүл мэндийг эсийн түвшинд хамгаалдаг. Тогоочид шарсан мах, жигнэх, салат хийхдээ будааны тосыг хэрэглэдэг;

Мах, бяслагтай амархан өрсөлдөж чадах маш үнэ цэнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн. "Амьд" тосыг ялангуяа хүйтэн шахалтаар олж авдаг тул бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, эдгээхэд ашиглаж болно. Энэ нь гайхалтай зөөлөн амт, үнэртэй, цайвар шар өнгөтэй. Түүний өндөр тэжээллэг чанар, амт нь амархан шингэдэг өөх тос, амин хүчил, асар их хэмжээний витамин, макро болон микроэлементүүд (иод, зэс, кали, фосфор, кобальт гэх мэт) байдаг. Энэхүү тосыг хэрэглэснээр биеийн тамирын дасгал, өвчний дараа хүч чадлыг сэргээж, нойрыг хэвийн болгож, холестеролыг бууруулж, коллаген үйлдвэрлэх, илүүдэл жин, сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг. Хүмүүс самрын тосыг экзем, идээт шарх, герпес эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Мэдээжийн хэрэг, гоо сайхны салбарт энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүн нь өөрийн байр сууриа олсон - энэ нь арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Энэ нь тунгалаг, бараан эсвэл алтан өнгөтэй байдаг. Хуурай маалингын үрээс тусгай төхөөрөмжид удаан дарж гаргаж авдаг. Энэ тос нь өвөрмөц юм ашигтай бүтээгдэхүүнОмега-3 ба омега-6 чухал олон ханаагүй тосны хүчлүүд агуулагддаг тул хоол тэжээл.
Хүний бие өөрөө үйлдвэрлэдэггүй тул тэдгээрийг зөвхөн хоол хүнсээр олж авах боломжтой. Эрүүл өөхний хүчил нь эсийн мембраны нэг хэсэг юм. Эдгээр нь ялангуяа тархины эсүүд, нүдний торлог бүрхэвч, эр бэлгийн эсэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Омега-3 ба -6 байхгүй бол цусыг шингэлж, цусны бүлэгнэл үүсэх, атеросклероз, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх тусгай бодисууд үүсдэггүй. Тэдний ачаар цус харвалт, зүрхний шигдээс, түүнчлэн холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээ эрс багасдаг. Үүнээс гадна, тэдгээрийн тусламжтайгаар бодисын солилцооны үйл явц хэвийн болж, улмаар илүүдэл жин хасахад хүргэдэг. Өөх тосны хүчлүүд нь бүх цусны судсыг хэвийн байдалд байлгаж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, хэмнэлийг хэвийн болгодог. Үс, арьсны байдлыг сайжруулна. Маалингын тос нь гадны антиоксидант болох Е витаминаар баялаг. Ашигтай омега-3 нь дааврын түвшинг төгс зохицуулж, эрэгтэй хүний ​​​​тестостерон дааврын хэмжээг ихэсгэдэг тул энэ бүтээгдэхүүнийг даавар нь "үсэрч байгаа" хүмүүст зөвлөж байна. Омега-3 нь олон төрлийн антидепрессантуудад багтдаг бөгөөд энэ нь сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийг төгс хэвийн болгодог. Маалингын үрийн тос нь биеийн дархлааг сайжруулахад маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн үрэвсэлт үйл явцтай амжилттай тэмцдэг.

Амарантын тосыг эрт дээр үеэс хогийн ургамал гэж үздэг Амарант буюу Амарантны үрнээс шахаж гаргаж авдаг. Амарант тос нь алтан шаргал өнгөтэй, зөөлөн амттай, цайвар самартай. Энэхүү ургамлын тос нь бараг л төвийг сахисан анхилуун үнэртэй, бага зэрэг мэдрэгдэх самар, өвслөг модлог өнгөтэй. Энэ төрлийн тосны ашигтай шинж чанаруудын талаар бид нэлээд удаан ярьж болно. Хамгийн гол нь ховор элемент болох скваленийн агууламж юм. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь биеийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг. Энэ нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулахад төгс тусалдаг. Squalene-ийн ачаар арьс нь уян хатан, бат бөх байдлыг хадгалж, шаардлагатай хэмжээний чийгийг хадгалж байдаг. Сквален нь холестерол, стероид гормон, Д аминдэмийн нийлэгжилтэнд оролцдог, антиоксидант, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулдаг. Үүнээс гадна сквален нь эсийг төгс сэргээж, үрэвслийг бууруулдаг.

Амарантын тос нь бусад олон тостой адил А, Е витамин агуулдаг. Эдгээр нь бие махбодийг гадны сөрөг хүчин зүйлээс хамгаалдаг байгалийн антиоксидант юм. Энэ нь Е витамин нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Түүний хэрэглээ нь биеийг тайвшруулдаг, энэ нь ялангуяа арьсанд мэдэгдэхүйц мэдрэгддэг - илүү уян хатан, уян хатан болж, үрчлээсийг толигор болгодог. Мөн Е витамин нь алсын харааг сайжруулж, нүдийг бүрэн ажиллуулахад тусалдаг. Энэ төрлийн тос нь сквален, Е витаминаас гадна байгалийн стерол агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь бие махбодийн болон сэтгэлзүйн стрессийг тэсвэрлэхэд тусалдаг.

Амарантын тос нь кальци, кали, фосфор, магни, төмөр зэрэг хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдээр баялаг бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн организм, ялангуяа зүрх судас, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд тустай. Түүнчлэн, Амарант үрийн тос нь цээжлэх, төвлөрөх үйл явцыг сайжруулах, нойргүйдэл, сэтгэлийн хямрал, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг амин хүчлийг агуулдаг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь урамшуулал болж ирдэг -

Манай орны хамгийн түгээмэл тос, учир нь энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх түүхий эд нь Оросын олон бүс нутагт ургадаг. Энэ нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг; энэ нь харьцангуй хямд үнээр, өргөн сонголттойгоор дэлгүүрийн тавиур дээр байдаг. Наранцэцгийн тос нь өнгө, үнэр, амтаараа ялгаатай хэд хэдэн төрөл байдаг. Хамгийн ашигтай нь онгон тос гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь хамгийн их хэмжээний ашигтай, шим тэжээлийг агуулдаг боловч сул тал байдаг - энэ нь удаан хадгалагддаггүй. Цэвэршүүлээгүй тос нь салат, хүйтэн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой.

Наранцэцгийн тос нь эрдэс бодисын солилцоонд нөлөөлж, булчингийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг маш олон витамин (A, D, E бүлэг) агуулдаг. Харин наранцэцгийн тос нь оливын тосноос ч илүү Е витамин агуулдаг!

Маш сайн амтаас гадна энэ тос нь гоо сайхны болон анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг чанаруудтай. Найрлагандаа антиоксидант үйлчилгээ үзүүлж, зүрх, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг цэвэрлэхэд хэрэглэдэг, үе мөчний үрэвсэл, астма, гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг... Энэ бол ийм хямдхан боловч маш амттай, эрүүл хоол юм. бүтээгдэхүүн.

Ургамлын тос нь байгалийн бэлэг дурсгалын үр, жимс, үндэс болон бусад хэсгээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн бөгөөд хүний ​​хоол хүнсэнд байдаг хамгийн түгээмэл өөх тос юм. Ургамлын тосыг хоолны зориулалтаар бас ашигладаг байсан бөгөөд үүнийг ямар ч үндэсний хоолны сургууль баталж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь гоо сайхныг хадгалах хамгийн түгээмэл хэрэгсэл байсан. гоо сайхны хэрэгсэлургамлын тос дээр үндэслэсэн, эртний зууны болон бидний цаг үед аль алинд нь танилцуулсан бүх хүмүүсийн дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, ургамлын гаралтай өөх тосны хамгийн алдартай үүрэг бол эрүүл мэндийг аврагч байсан. Одоо энэ бүтээгдэхүүн нь супермаркетаар зочлогчдын хамгийн түрүүнд худалдан авах бүтээгдэхүүнүүдийн нэг байх болно. Уламжлалт анагаах ухааныг шүтэн бишрэгчид, гэрийн гоо сайхныг биширдэг хүмүүс байгалийн энэхүү бэлэггүйгээр хийж чадахгүй.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд

Ургамлын тосны ашигтай шинж чанарууд нь лав, фосфатид, триглицеридээс бүрддэг бүтээгдэхүүн юм. Тэдний найрлага нь чөлөөт тосны хүчил, липохром, токоферол, витамин болон олон нэмэлт ашигтай бодисууд зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүний ​​​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд ургамлын тос дутагдалтай байгаа нь янз бүрийн муу үр дагаварт хүргэдэг, тухайлбал холестерины солилцоо алдагдах, атеросклероз үүсэх зэрэг өвчний хөгжилд хүргэдэг бөгөөд үүнийг тогтмол хэрэглэх нь эсрэгээрээ өвчлөх магадлалыг бууруулдаг болохыг эрдэмтэд нотолсон. эдгээр өвчнийг хамгийн бага хэмжээгээр хөгжүүлэх, бие махбодийг шаардлагатай шим тэжээлээр хангах.

Ургамлын тосны найрлага, химийн найрлага нь ямар боловсруулалт хийж, ямар бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан зэргээс ихээхэн хамаардаг. Гэхдээ бүх ургамлын тос нь нийтлэг байдаг зүйл бол альфалинол хүчил (омега 3) -аар баялаг бөгөөд эдгээр нь:

• Зовж буй хүмүүст хэрэгтэй Чихрийн шижин, биеийн болон цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах.
• Зүрх судасны өвчин байгаа тохиолдолд цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
• Алсын хараатай холбоотой асуудал оношлогдсон тохиолдолд энэ нь шаардлагатай түвшинг сэргээхэд туслах нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
• Дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодид эмгэг төрүүлэгчдийг даван туулахад тусалдаг.
• Остеоартрит, ревматоид артрит зэрэгт тусалдаг.

Ургамлын тосны найрлага дахь хоёр дахь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол бусад хүчил болж хувирах цорын ганц хүчил болох линолийн хүчил (омега 6) бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн дутагдлыг нөхдөг. Энэ хүчлийн дутагдал нь ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд аюултай, учир нь энэ нь дараахь зүйлийг үүсгэдэг.

• Жижиг организмын удаан хөгжил.
• Эпидермисийн өвчин.
• Хоол боловсруулах эмгэг.

Ургамлын тос нь их хэмжээний токоферол (витамин Е) агуулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний дараах эерэг чанарыг тодорхойлдог.

Дээр дурдсан зүйлсээс гадна ургамлын тос нь фитостерол, фосфатид, пигмент болон бусад олон бодисоор баялаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнд өнгө өгдөг, урт хугацааны хадгалалт, үнэр, амтыг баталгаажуулдаг. Үүний зэрэгцээ тэд элэгний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, эсийг нь бэхжүүлж, цэвэрлэх үйл ажиллагааг нь гүйцэтгэхэд тусалдаг. Тэд мөн бие махбод дахь бодисын солилцоог хэвийн болгож, цөсний үйлдвэрлэлд тусалдаг. Ургамлын тосны эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хангалтгүй хэмжээ нь атеросклероз, цус багадалт үүсгэдэг.

Ургамлын тос үйлдвэрлэл

Ургамлын тосны үйлдвэрлэл одоо дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг. Бүс болгонд тухайн бүс нутгийн онцлог шинж чанартай ургамлаас гаргаж авдаг. Тэдгээрийг дараахаас аваарай:

• Тослог ургамал,жишээ нь гич, наранцэцэг, шар буурцаг, намуу, рапс, маалинга, хөвөн гэх мэт.
• Тослог ургамлын жимс.
• Үйлдвэрийн түүхий эдийг боловсруулахдаа– улаан лооль, будаа, улаан буудайн үр хөврөл, бүйлс, эрдэнэ шиш, чангаанз гэх мэт.
• Орехов,Бараг бүх самар нь тос үйлдвэрлэхэд тохиромжтой.

Суурь газраас газрын тос гаргаж авах үйл явцыг бие биенээсээ эрс ялгаатай хоёр аргаар хийж болно.

• Дарж байна- ургамлын гаралтай түүхий эдэд үзүүлэх механик нөлөөллөөс бүрддэг, өөрөөр хэлбэл тэд түүнийг шахаж гаргадаг. Ургамлын тосыг эрт дээр үеэс ийм аргаар гаргаж авсан. Тэгээд одоо юу ч өөрчлөгдөөгүй. Ийм аргаар олж авсан тос нь хамгийн их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг тул байгалийн бүтцийг нь хадгалдаг. Даралтыг халуун, хүйтэн аль алиныг нь ашиглан хийж болно. Халуун үед хүнсний ногооны суурийг эхлээд шарсан байна. Энэ нь олж авсан бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь илүү баялаг амт, үнэртэй болно. Гэхдээ энэ арга нь хадгалах хугацааг богиносгодог. Хүйтэн арга нь түүхий эдийг дулааны боловсруулалтанд оруулдаггүй тул ийм аргаар олж авсан тосыг илүү удаан хадгалах боломжтой.
• Олборлолт- тодорхой төрлийн ургамлын тос үйлдвэрлэх нь тусгай органик уусгагчид уусгах чадварт суурилдаг. Түүхий эдээр уусгагчийг дахин дахин нэвтрүүлж, ургамлын сууринаас тосыг бүрэн зайлуулдаг. Үүний дараа уусгагчийг нэрж, бид цэвэр тос авдаг. Энэ арга нь олж авсан бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Ямар төрлийн ургамлын тос байдаг вэ?

Ургамлын тосны төрлийг одоо өргөн хүрээтэй танилцуулж байна. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс тосыг гаргаж авдаг тул энэ бүтээгдэхүүний маш олон төрөл байдаг. Улс орон бүр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг бөгөөд энэ нь юуны түрүүнд тэнд ургадаг ургамлын аймагтай холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч бид дэлхийн зах зээл дээр хамгийн өргөн тархсан үндсэн төрлүүдийг ялгаж салгаж болно.

• наранцэцэг;
• чидун;
• рапс;
• газрын самар;
• кунжут.
• усан үзмийн үрээс;
• гич;
• эрдэнэ шиш;
• шар буурцаг;
• цагаан хэрэглэл;
• хөвөн

Эдгээрээс гадна хулуу, хушга болон бусад олон төрөл байдаг. Энэ цувралаас хамгийн сайн ургамлын тосыг ялгах боломжгүй, учир нь тус бүр өөрийн гэсэн гайхалтай шинж чанар, хэрэглээний талбартай байдаг.

Ихэнхдээ бид цэвэршүүлсэн тосыг хүнсний хэрэглээнд зориулж худалдаж авдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн дэлгүүрийн тавиур дээр байдаг.Энэ үг нь юу гэсэн үг вэ?

Цэвэршүүлэх үйл явц нь хүйтэн эсвэл халуун шахалтаар олж авсан тосыг янз бүрийн төрлийн цэвэршүүлэх үйл явцыг хамардаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг богиносгодог хольц, янз бүрийн бодисоос цэвэрлэхийн тулд ихэвчлэн цэвэршүүлдэг. Нэмж дурдахад, цэвэршүүлэх нь тосыг шахаж байсан ургамлын өвөрмөц амтыг арилгах боломжийг олгодог. Энэ нь хоолны зориулалтаар маш чухал бөгөөд учир нь төрөл бүрийн хоол бэлтгэх үед байгалийн амт, жишээлбэл, наранцэцгийн тос нь үр дүнг эвдэж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний амтыг тасалдуулж болзошгүй юм.

Гэхдээ цэвэршүүлэх сөрөг тал нь тосонд агуулагдах витамин болон бусад ашигтай бодисыг бараг бүрэн цэвэрлэх гэж үзэж болно.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Дэлгүүрийн тавиур дээр бид энэ ангилалд багтсан маш олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг харж болно. Та гал тогооны өрөөнд зөвхөн нэг зүйл, жишээлбэл, наранцэцгийн тосоор өөрийгөө хязгаарлах ёсгүй. Төрөл бүрийн анхилуун үнэрт савнуудаар хангамжаа төрөлжүүлснээр та өдөр тутмын хоолны дэглэмээ ихээхэн өргөжүүлж, шинэ амтаар баяжуулж чадна. Нэмж дурдахад, ийм байдлаар та бэлтгэсэн хоолоо маш их хэрэгтэй амин дэм, микроэлементүүдээр баяжуулж, бидний цаг үед маш их хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд хурдан хэмнэл, эрүүл хоол хүнс, хөнгөн зууш дутагдалтай байдаг.

Зарим сорт, төрлийг хайруулын тавган дээр ашиглах хэрэгтэй, зарим нь салат амтлах эсвэл маринад бэлтгэхэд маш их хэрэгтэй байдаг бол зарим нь амттан, нарийн боовны бүтээгдэхүүнд илүү амттай байх болно.

Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь ямар ч салатанд гайхалтай амт нэмнэ. Чидун жимсний тосыг ерөнхийдөө витамины агуулах, Газар дундын тэнгисийн хоолны онцлог шинж чанар гэж үзэж болох тул пицца, паста зэргийг залуучуудын үрэлгүйгээр хийх боломжгүй юм.

Ургамлын тосоор хийсэн зуурсан гурил нь мацаг барьж байхдаа гэр бүлийн гишүүдээ амттай нарийн боов, анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүнээр үргэлжлүүлэн баярлуулахад тусална.

Ургамлын тос бүхий байцаа, энгийн хөнгөн салат, гэнэтийн зочдод таныг аврах болно. Дэлгүүрийн лангуун дээр гарч ирсэн өтгөн ургамлын тос нь өглөөний цайндаа ердийн сэндвичээр хооллох боломжийг олгож, энэ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг бууруулна.

Давс, ургамлын тос, дуртай зүйлээ хольж, та мах, шувууны мах, загасны маханд зориулсан гайхалтай маринад авах болно.

Танил хоол бэлтгэхдээ рапс, шар буурцаг, кунжут, газрын самар, хулууны тосыг сольж хэрэглэснээр та ердийн хоолныхоо хослолыг шинэ тэмдэглэлээр гялалзуулж өгөх бөгөөд энэ нь таны хоолны шилдэг бүтээлүүд хэзээ ч давтагдахгүй гэсэн үг юм.

Ургамлын тосны илчлэг ихтэй хэдий ч 100 грамм тутамд 1000 ккал байдаг. Бүтээгдэхүүний хувьд та илүүдэл жин нэмэх магадлалаас айх ёсгүй. Гэсэн хэдий ч, дүрмээр бол энэ бүтээгдэхүүнийг маш бага тунгаар нэг хоолонд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнд багтсан өөх тос нь биед маш амархан шингэдэг.

Хүнсний ногооны тос нь амархан мууддаг тул хадгалах нөхцлийг сайтар ажиглах хэрэгтэй: нягт боолттой таглаатай шилэн саванд хадгална. нарны цацрагмөн дуусах хугацааг чанд баримтлах. Энэ тохиолдолд тэд ашиг тусаас өөр юу ч авчрахгүй!

Гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Ургамлын тосыг гоо сайхны салбарт маш удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Эртний үзэсгэлэнт бүсгүйчүүд ч үүнийг анзаарсан янз бүрийн төрөлБайгалийн энэхүү ашигтай бэлэг нь гоо сайхны олон асуудлыг даван туулж, арьс, үс, хумсыг гоо сайхан болгож чадна. Үр, төрөл бүрийн ургамлын үр, самарнаас гаргаж авсан тосыг хувийн арчилгааны төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг хэвээр байна.

Энэхүү бүтээгдэхүүний найрлага нь төгс тэнцвэртэй бөгөөд sebum-ийн найрлагатай төстэй бөгөөд энэ нь бидний арьсанд амархан шингэх боломжийг олгодог. Олон төрлийн тос, тэдгээрийн гүйцэтгэх үүрэг нь гоо үзэсгэлэн бүрийг өөртөө тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжийг олгоно. Туршлагатай болсны дараа та арьсныхаа онцлогийг харгалзан ургамлын тосны хольцыг хялбархан хийж болно.

Жишээлбэл, хуурай хөгшрөлттэй арьсанд зориулагдсанХамгийн сайн арчилгааны бүтээгдэхүүн бол авокадо, сарнайн хонго, улаан буудайн үр хөврөлийн тос байх болно. Чидун, чацаргана, тоорын тос нь хамгийн тохиромжтой. Мэдрэмтгий арьскастор эсвэл амархан хүлээн авах болно Тоорын тос, цочрол, харшлын шинж тэмдэггүй. А тослог, хосолсон төрөлУсан үзмийн үр, hazelnut, jojoba, чидун жимсний тостой танилцахдаа "баяр хөөртэй".

Манай элэнц эмэг эхчүүд ч гэсэн үс арчилгааны зориулалттай кастор, burdock тосыг итгэдэг байсан бөгөөд үүний ачаар тэд хөгшрөх хүртлээ сүлжихээрээ бахархаж чаддаг байв. Та энэ жорыг ашиглаж болно: 1 tbsp халаана. кастор эсвэл burdock тос болон үсний үндэс рүү үрнэ. Дараа нь толгойгоо дулаан алчуураар боож, нэг цаг барина. Хэрэв та энэ жорыг долоо хоногт хоёр удаа хэрэглэвэл хэдэн сарын дараа таны буржгар илүү өтгөн болж, эрүүл гэрэлтэж байгааг анзаарах болно. Мөн үс ургах, шинээр гарч ирэх нь таныг хүлээхгүй.

Жишээлбэл, хэрэв та бүйлс эсвэл чангаанзны тосыг бүлээн ваннд оруулбал хадаас илүү хүчтэй болж, илүү хурдан ургадаг.

Ургамлын тос, эмчилгээний ашиг тус

Ургамлын тосны ашиг тус нь хүмүүст эрт дээр үеэс танил болсон тул уламжлалт болон хоёулаа байдаг ардын анагаах ухаанУргамлын тосыг янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд амжилттай ашигладаг.

Жишээлбэл, аж үйлдвэр, эм үйлдвэрлэхэд ийм бүрэлдэхүүн хэсгийг хүлэмжийн үр нөлөөг бий болгохын тулд гадны хэрэглээнд амжилттай ашигладаг тул эмийн бодисууд арьсны гүнд нэвтэрдэг. Мөн тос нь өөрөө нэлээд өргөн хүрээний ашигтай функцтэй байдаг.

Уламжлалт анагаах ухаан нь гадны болон дотоод хэрэглээнд ашиглагддаг янз бүрийн ашигтай ургамлын тосоор ханасан байдаг. Хэд хэдэн төрлийн тосыг хэрэглэх жор бүхий жишээг өгье.

Маалинган тос:

• Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та өдөр бүр нэг халбага маалингын тос хэрэглэх хэрэгтэй.
• Хоолой өвдөхөд маалингын үрийн тосоор зайлж угаана. Нэг халбага бүлээн бүтээгдэхүүнийг амандаа аваад хацарнаас хацар хүртэл таван минутын турш эргэлдүүлнэ. Дараа нь нулим.
• Хөлдөөсөн тохиолдолд арьсны гэмтсэн хэсэгт энэ тосоор шахаж 20 минут байлгана.

Гүнжидийн тос:

• Үрэвссэн буйл руу гүнжидийн тос түрхвэл шүдний өвчин амархан арилдаг.
• Дунд чихний урэвслийн үед чихэндээ бүлээн тос хийнэ.
• Өтгөн хаталтын үед хоол боловсруулалтыг хэвийн болгохын тулд өдөрт нэг халбага бүтээгдэхүүнийг өлөн элгэн дээрээ ууна.

Наран цэцгийн тос:

• Хэрх өвчнийг эмчлэхийн тулд нэг аяга наранцэцгийн ургамлын тосыг халааж, 4 халуун улаан чинжүү нэмнэ. Хоёр долоо хоногийн турш эмийг дусааж, дараа нь өвдөж буй хэсгийг үрнэ.
• Синусит өвчний үед өдөрт нэг халбага бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг чихэр шиг сорж авна.

Оливын тос:

• Тогтмол толгой өвдөхөд өглөө, орой бүр хоолны өмнө хоёр цайны халбага оливын тос ууна.
• Энэ тосны шахалтын ачаар хагарсан уруул "амь орох" болно.
• Ханиалгатай тэмцэхийн тулд өдөрт хоёр удаа нэг халбага бүлээн тос ууна.

Энэ бүтээгдэхүүнийг анагаах ухаанд хэрэглэх цар хүрээ нь ер бусын өргөн юм. Энэ нь гайхалтай олон тооны ашигтай шинж чанар, эмийн шинж чанартай олон төрлийн бүтээгдэхүүний өвөрмөц хослолыг олоход хэцүү биш юм.

Ургамлын тосны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ургамлын тосны хор хөнөөл, түүний хэрэглээний эсрэг заалтууд нь маш бага тул сөрөг нөлөөллийг тэг хүртэл бууруулахын тулд шаардлагатай бүтээгдэхүүн, түүний хэрэглээний онцлогийг сонгох зарим дүрэм журмыг мэдэх хэрэгтэй.

Ургамлын тос- тосны ургамлын гаралтай түүхий эдээс гаргаж авсан өөх тос, 95-97% триглицерид, тухайлбал нийлмэл тосны хүчлүүдийн органик нэгдлүүд ба глицеринийн бүрэн эфирээс бүрддэг.

Ургамлын тосны биологийн гол үнэ цэнэ нь ханаагүй тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Хүний биеТэр тэдэнд маш их хэрэгцээтэй байгаа ч бие даан нэгтгэж чадахгүй. Ханаагүй тосны хүчил (линол, линолен, арахидоник) нь эд эсийн хэвийн өсөлт, бодисын солилцоог хангаж, судасны уян хатан чанарыг хангадаг.

Олон физиологийн процессуудУргамлын өөхөнд агуулагдах чухал тосны хүчлүүдийн (линол ба линолен) дутагдалтай тохиолдолд бие нь хэвийн ажиллаж чадахгүй. Хэрэв тэдгээр нь дутагдалтай байвал хүний ​​бие хүрээлэн буй орчны таагүй нөхцөлд дасан зохицож чадахгүй, бодисын солилцоо алдагдаж, халдварын эсэргүүцэл буурдаг.

Ханаагүй тосны хүчил (PUFAs) нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд холестеролыг арилгахад тусалдаг. Мөн ургамлын тос нь фосфатид, токоферол, липохром, витамин болон тосонд өнгө, амт, үнэрийг өгдөг бусад бодисуудыг агуулдаг.

Ихэнх ургамлын тосыг наранцэцэг, эрдэнэ шиш, чидун, шар буурцаг, рапс, рапс, олсны ургамал, кунжут, маалингын үр гэх мэтээс гаргаж авдаг. Ургамлын тос нь ихэнх тохиолдолд шингэн хэлбэртэй байдаг (халуун орны ургамлын зарим тосыг эс тооцвол). далдуу модыг оруулаад), учир нь тэдгээрийн суурийг бүрдүүлдэг өөх тосны хүчлүүд нь ханаагүй, хайлах цэг багатай байдаг. Шингэн ургамлын тосны цутгах цэг нь ихэвчлэн 0 С-ээс бага байдаг ба хатуу тосны хувьд 40 хүрдэг º ХАМТ.

Ургамлын тосыг шахаж, олборлож, дараа нь цэвэршүүлдэг. Цэвэршүүлэх зэргээс хамааран тосыг түүхий, цэвэршүүлээгүй, цэвэршүүлсэн гэж хуваадаг. Эмнэлгийн практикт газрын тосны эмульсийг ургамлын тосоор бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь тос, лак, лаа зэрэгт багтдаг.

Ургамлын тос нь цусны эргэлтийг сайжруулж, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, дархлааг сэргээдэг тул ашигтай байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулдаг.

Саяхан эмч нар омега-3 ба омега-6 хэмээх ханаагүй тосны хүчлүүдийн липидийн солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг анхаарч үзсэн. Тэдгээрийг биологийн идэвхт бодис гэж үздэг бөгөөд заримдаа витамин F гэж нэрлэдэг (Англи өөх тос - "өөх"). Эмнэлгийн хоол тэжээл дэх омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдийн оновчтой харьцаа нь 4: 3 байх ёстой.

Омега-3 олон ханаагүй тосны хүчил нь цусны даралтыг зөөлөн бууруулж, чихрийн шижин, зүрхний титэм судасны өвчин, атеросклерозтой өвчтөнүүдийн өөх тосны солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, тромбоз үүсэхээс сэргийлдэг. Омега-6 PUFAs нь линол, линолен, арахидоны болон гамма-линий хүчил агуулдаг бөгөөд ургамлын тосонд хамгийн их байдаг. Эдгээр нь дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, холестерины солилцоог сайжруулж, эсийн мембраны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хүнсний ногооны өөх нь бие махбодид амархан шингэдэг. Синтезийн эмүүдээс ялгаатай нь тэдгээр нь бие махбодид илүү зөөлөн үйлчилдэг бөгөөд энэ нь эдгэрэлтийн процесст эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Эрдэмтэд цэвэршилтийн үеэр эмэгтэйчүүдэд Е витаминаар баялаг ургамлын тосыг хоол хүнсэндээ аль болох олон удаа оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь халуун анивчсан байдлыг багасгаж, салст бүрхэвчийг (түүний дотор бэлэг эрхтнийг оролцуулан) энэ насанд маш түгээмэл байдаг.

Геронтологийн үндэсний хүрээлэнгийн Америкийн судлаачид витамин Е (токоферол) нь маш сайн байгалийн антиоксидант тул биеийг эрт хөгшрөлтөд хүргэдэг исэлдэлтийн бүтээгдэхүүнээр бие махбодийг бөглөрөхөөс сэргийлдэг гэж мэдэгджээ. Төрөл бүрийн ургамлын тосонд Е витамин их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь бүгд удахгүй болох хөгшрөлтийг зогсоох чадвартай гэсэн үг юм. Тийм ч учраас тэдгээрийг гоо сайхны салбарт массажны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Олон төрлийн ургамлын тос байдаг боловч тэдгээрийн ерөнхий шинж чанарыг үл харгалзан тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.

Наран цэцгийн тосбүх төрлийн биологийн идэвхт бодис, түүнчлэн лав агуулсан. Үүнд агуулагдах өөх тосны хүчлүүдийн дунд пальмитик, миристик, арахид, олеин, линолен, линолеин зэрэг орно. Цэвэршүүлээгүй тос нь фосфолипид агуулдаг бөгөөд энэ нь лонхны ёроолд цаг хугацааны явцад үүссэн хурдасгаар нотлогддог. Гэсэн хэдий ч анагаах ухаанд Е витаминаар баялаг цэвэршүүлсэн (цэвэршүүлсэн) тосыг ихэвчлэн атеросклероз, толгой өвдөх, ханиалгах, шарх, хэрх, үрэвсэл зэрэг олон өвчинд тусалдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын архаг өвчин, эмэгтэйчүүдийн өвчинд ашиглагддаг.

Эрдэнэ шишийн тос.Бусад ургамлын тосноос ялгаатай нь эрдэнэ шишийн тос нь биед тустай илүү их тосны хүчлийг агуулдаг.

Үүнээс гадна цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны судасны ханыг цэвэрлэж, уян хатан чанарыг өгдөг бусад олон үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг. Энэ нь хэд хэдэн чухал витамин агуулдаг - B, PP, провитамин А, түүнчлэн витамин К - цусны бүлэгнэлтийг бууруулдаг бодис юм.

Эрдэнэ шишийн тосыг гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг: арьсны байдлыг сайжруулах, уруул дээрх барзгар, хагарлыг арилгах, үсийг хадгалах, бэхжүүлэх.

Эрдэнэ шишийн тос нь оливын тосоос ч илүү Е витамин агуулдаг. Энэхүү витамин нь эд эсийг сэргээж, залуужуулж, эдгээдэг бөгөөд энэ нь залуу нас, гоо сайхан, эрүүл мэндийг хадгалдаг гэсэн үг юм. Токоферол нь байгалийн антиоксидант тул бие дэх чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эрт хөгшрөлт, хорт хавдар үүсгэдэг. Эрдэнэ шишийн тос нь хэвлийн өвдөлтийг намдаахад тусалдаг, гэдэс дотор исгэх процессыг дарангуйлж, цөсний хүүдийн гөлгөр булчингийн аяыг тайвшруулдаг. Энэ нь гаднаас нэлээд өргөн хэрэглэгддэг - хөхөрсөн, хугарал, түлэгдэлт, арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Оливын тосоливын модны нухашнаас гаргаж авдаг. Эртний анагаах ухааны номонд үүнийг Провансаль гэж нэрлэдэг байв. Жимсийг халаахгүйгээр дарах үед тосыг анх удаа шахах нь ялангуяа үр дүнтэй гэж тооцогддог. Чидун жимсний тос нь мөнхийн залуу насны витамин Е витаминаар баялаг. Энэ нь холестеролтой амжилттай тэмцэж, цусан дахь агууламжийг бууруулж, атеросклерозын хөгжлийг удаашруулдаг олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь oleic хүчил (80% хүртэл) маш их баялаг юм. Энэ хүчил нь хүний ​​өөхний эсүүдэд хамгийн их байдаг тул бидэнд маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь маш их биш ч гэсэн (ойролцоогоор 7%), линолийн хүчил, ханасан тосны хүчил (10% хүртэл) агуулдаг.

Чидун жимсний тосны гол давуу тал нь биед төгс шингэдэг, илүү тод байдаг эдгээх шинж чанар. Тийм ч учраас энэ нь бусад ургамлын тосыг бодвол анагаах ухаан, эмийн санд илүү их хэрэглэгддэг. Чидун жимсний тос нь атеросклерозын эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээний бодис юм. Энэ нь судаснуудад атеросклерозын товруу үүсэхээс сэргийлээд зогсохгүй аль хэдийн үүссэн аюултай ордуудыг устгах чадвартай.

Газар дундын тэнгисийн оршин суугчид хоол болгондоо чидун жимсний тосоор өгөөмөр амталдаг хүмүүс эрүүл мэнд, залуу насаа удаан хугацаанд хадгалж, зүрх сэтгэлийнхээ талаар гомдоллодоггүй гэдгийг мэддэг. Тиймээс өнгөрсөн зуунд эмч нар 1 tbsp зааж өгсөн. өлөн элгэн дээрээ нэг халбага оливын тосыг холеретик, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Чидун жимсний тос нь хоол боловсруулах маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд зөөлөн нөлөө үзүүлдэг, гэхдээ ялангуяа өөх тосыг шингээдэг гэдэс дотор.

Чидун жимсний тос нь элэгний архаг өвчинд тусалдаг. Өнөөдөр "Провансын хаан" (энэ тосыг заримдаа ингэж нэрлэдэг) өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг нь шинжлэх ухаанаар нотлогдсон. Цөсний хүүдийн мэс заслын дараа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Оливийн тос нь цөсний сувгийг тэлэх чадвартай тул бөөрний чулууг арилгахад хэрэглэдэг. Энэ нь толгой өвдөх, хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг эмчлэх, элэгний өвдөлтийг намдаах, ханиад, коньюнктивит, улаан чонон хөрвөс, уутанцар, шарх, экзем гэх мэт эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Эртний Грекчүүд өөрсдийн биеийг оливын тосоор тослох нь зөв байсан бөгөөд өнөөдөр энэ процедур нь арьсны хорт хавдраас хамгаалдаг нь батлагдсан.

Чидун жимсний тосонд агуулагдах антиоксидантууд нь хэт ягаан туяаны нөлөөн дор үүсдэг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, арьсны эсийн ДНХ-г гэмтээдэг гэж эрдэмтэд үзэж байна.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд оливын тосыг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн, ялангуяа хуурай, цочромтгой, хальсалж, хөгшрөлттэй арьсанд хэрэглэдэг. Хамгийн амархан олдоцтой тоснуудын нэг тул ихэвчлэн массажны хольцын суурь тос болгон нэмдэг.

Улаан буудайн үр хөврөлийн тосЭнэ нь үр тарианы шинэхэн соёолсон үр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд биологийн идэвхт бодисын хамгийн үнэ цэнэтэй байгалийн агуулах гэж тооцогддог. Энэ нь харанхуй, анхилуун үнэртэй, наалдамхай бөгөөд өөх тосны хүчил, фитостероид, саванждаггүй өөх тосыг агуулдаг. Энэ нь A, P, PP, B бүлэг, Е витамины хамгийн их агууламжтай 10 гаруй чухал витамин агуулдаг.

Токоферол ба селенийн ул мөр элемент нь чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөг саармагжуулж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Үр хөврөлийн үнэ цэнэтэй идэвхтэй бодисыг устгахгүйн тулд ийм тосыг дулааны боловсруулалтанд оруулах боломжгүй юм. Энэ нь ердийн ургамлын тосноос илүү үнэтэй боловч эрүүл мэндэд илүү тустай. Зузаан тос нь захын цусны эргэлтийг сайжруулж, түлэгдэлтийг хурдан эдгээхэд тусалдаг. Жирэмсний үед болон дараа нь арьсан дээр сунгах тэмдгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цээж, хэвлий рүү үрэх нь ашигтай байдаг.

Хушны тос- хүйтэн шахалтаар гаргаж авсан Сибирийн хуш модны самрын цөмөөс тос. Энэхүү тос нь тэжээллэг чанартай төдийгүй ардын анагаах ухаанд ханиад, сүрьеэ, ходоод гэдэсний замын өвчин, түүнчлэн бөөрний өвчин, мэдрэлийн эмгэгийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Хушны тосыг дотооддоо ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаа, гастрит, хүчиллэг ихтэй үед хэрэглэхээс гадна зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах, цусны даралтыг аажмаар хэвийн болгох, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах, бие махбод дахь бодисын солилцоог тэнцвэржүүлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Ардын анагаах ухаанд би хөлдөлт, түлэгдэлтийн үед самрын тосыг хэрэглэдэг.